D'une forme de dôme, le chèvre frais du Roume est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à pâte molle et croûte naturelle cendrée.
 
Sa croûte de couleur blanc-crème est plissée et ses reliefs sont contrastés par la cendre.
D'une texture bien lisse, on peut découvrir en bouche, un fromage fondant aux saveurs lactiques parfaitement équilibrées.
 
Fabriqué par le GAEC du Roume dans le Maine-et-Loire