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« Fumé 3 fois dans des feuilles de cocotier, ce sel fumé de Bali est renversant »

 

Ce sel fumé est produit de manière artisanale sur l’île de Bali.

Sa particularité ? Une texture remarquablement fine, croquante et fondante qui en fait le sel parfait pour les finitions. Son fumé est vraiment intense, tanique et boisé, il réveille les papilles et intensifie les saveurs des plats qu’il assaisonne.

 

Des idées pour utiliser le sel fumé ?

Ce sel fumé est un sel de finition. Afin de n'en perdre ni la texture, ni l'arôme, privilégiez l'utilisation en toute fin de cuisson, ou à table.

 

C’est le sel dont vous avez besoin pour ajouter une saveur fumée, que ce soit sur une viande, un poisson ou des légumes.

Il convient tout particulièrement sur les légumes rôtis entiers, comme le chou-fleur ou le céleri rave, car il vient en compléter les saveurs sucrées et grillées.

 

Il fait également merveille sur les salades de lentilles ou de céréales comme le freekeh, car il en intensifie le parfum fumé.

Dans le quotidien, on pensera à en mettre sur un bon plat de pâtes à la sauce tomates.

Pour les téméraires, ce sel fumé pourrait agrémenter un dessert à base de chocolat noir intense.

 

Sélectionné par Epices & Shira (75) auprès de ses partenaires producteurs.

Sel fumé de Bali - ballotin de 40g

9,95 €Prix
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