INGREDIENTS (pour 4 personnes)
Quelques asperges vertes
Parmesan
Huile d'olive
1 citron
Beurre
Sel et poivre
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuissson : 10min
PREPARATION
Rincez les asperges et coupez le bout dur. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes selon leur épaisseur. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez les asperges et grillez-les 1 ou 2 minutes. Ce n'est pas obligatoire de les griller. Poivrez et salez.
POUR FINIR
Disposez-les sur une assiette ou enfilez les asperges sur une pique en bois (pas indispensable).
Puis, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive et de citron ; et parsemez de parmesan râpé juste avant de servir.
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